时下，走进位于习水县土城镇的贵州安酒习水3万吨酱香型白酒扩产项目施工现场，塔吊林立，机械轰鸣，空气中弥漫着浓郁的酒香，一幅“酒香袭人施工忙”的生动图景正在赤水河畔展开，项目建成后将成为赤水河酱酒核心产区的又一重要增长极。
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贵州安酒习水3万吨酱香型白酒扩产项目是贵州省重点白酒产业项目之一，总投资超100亿元，规划占地1500亩，建成后将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲及18万吨陶坛储酒的综合体量。
“贵州安酒3万吨酱香型白酒扩产项目，整体分三期开发建设，其中一期是2号地块，二期是河对面的1号地块，三期是5至8号地块，一期2号地块已经全部建成封园，二期1号地块目前完成总体建设进度的70%，三期5至8号地块正在按照公司计划稳步推进。”贵州安酒集团基建部总监代国平介绍。
自项目启动以来，贵州安酒制曲规模已达4.5万吨，制酒产能达1.5万吨，基酒储备达8万吨，产能规模位居贵州酱酒行业前列。今年春节复工复产后，贵州安酒已建成并投入使用的生产车间火力全开，满负荷运转，工人干劲十足，加班加点为即将到来的三轮次取酒作充分准备。
目前，习水县正全力打造“全国重要的白酒生产基地”，2025年目标白酒产能力争突破21万千升，产量突破17.5万千升。贵州安酒习水3万吨扩产项目作为其中的关键一环，全部建成后预计解决就业5000人，推动上下游配套产业协同发展，带动产区向规模化、品牌化、高质量发展迈进。
贵州日报天眼新闻记者王其伦
通讯员张川苏布祥
编辑李洋
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